Mansikkaa, mansikkaa..

Törmäsin Chocomumin blogissa herkullisen vadelmapiiraan ohjeeseen, ja päätin yllättää perheeni. Herkullista oli, nam. Muokkasin ohjetta hieman, mm. jätin päälle tarkoitetun kiilteen pois. Taikina ja täyte riittää isompaankin piiraaseen, puolikkaalla tulee sopiva 23cm vuokaan.

MANSIKKAPIIRAS

Pohja

150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää muna hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Paista 200 asteisessa uunissa 10-12min. Anna pohjan jäähtyä.

Täyte

2,5 dl Flora vispiä
150g Valio crème fraichea
1 dl fariinisokeria

Vaahdota Flora vispi, lisää joukkoon ranskankerma sekä fariinisokeri ja vatkaa kunnes fariinisokeri on liuennut. Kostuta pohja maidolla ja kaada täyte pohjan päälle. Asettele mansikat täytteen päälle.

Fariinisokeria olisi voinut olla mielestäni vähemmänkin, maku tuli voimakkaasti läpi.

(Valmista vedestä ja hyytelösokerista kiille pakkauksen ohjeen mukaan ja kaada mansikoiden päälle.)