Helppoa ja yksinkertaista

Kauralastut n.20 kpl
50 g margariinia tai voita
2 dl kaurahiutaleita

1 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
1 muna

Sulata voi/margariini kattilassa ja anna jäähtyä hetken aikaa. Lisää joukkoon muut aineet puuhaarukalla sekoitellen. Nosta taikinasta pellille leivinpaperin päälle pieniä nokareita. Jätä nokareiden ympärille reilusti tilaa (n. 10 cm), koska lastut leviävät pellillä lämmetessään. Paista 200-asteisen uunin ylätasolla noin 5 minuuttia.

Piparkakkuja

Mitä olisikaan joulu ilman piparkakkuja? Koti täyttyy ihanasta tuoksusta, näitä tuoksuja muistellaan vielä vanhoina mummoinakin!

Taikinasta n. 50 kpl valmiita piparkakkuja tai yksi iso talo.

1 dl siirappia

1 dl sokeria

2 tl kanelia

1 tl inkivääriä

1 tl neilikkaa

125 g  voita/margariinia

1 muna

5 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

Kiehauta siirappi, sokerit ja mausteet. Lisää kiehautuksen jälkeen margariini. Anna seosken jäähtyä.
Lisää jäähtyneeseen seokseen muna ja keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja sooda. Sekoita hyvin.
Laita valmis taikina kelmuun käärittynä jääkaappiin yön yli kylmenemään.

Kauli taikina ohueksi levyksi jauhotetulla pöydällä. Ota taikinasta haluamillasi muoteilla piparkakkuja pellille leivinpaperin päälle. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 5-8 min paksuudesta riippuen.

Valkosuklaa-cookies

Keksileipuri vauhdissa jälleen, vuorossa valkosuklaasattumilla höystetyt cookiet. Ohje sama kuin näissä Wiener Nougat-cookieissa.

Herkullisia, makean ystävälle ehdottomia!
Kestävät hyvin pakastuksen, ovat jopa aavistuksen mehevämpiä sulettuaan.

Wiener Nougat-cookies

Isänpäivän aattona teki mieli vielä jotain pientä herkkua isännälle leipoa, joten nettiin ja etsimään herkullista suklaakeksiohjetta. Voimahalifoorumilta löytyi herkullisen oloinen resepti, ja hyviähän niistä tulikin! (vaikkakin erilaisia mitä alunperin ajattelin) :)

125 g voita

185 g vehnäjauhoja

75 g sokeria

75 g fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tl ruokasoodaa

1 kananmuna

100 g suklaata

Vatkaa sähkövatkaimella voi ja sokerit pehmeäksi, lisää kananmuna ja jatka vatkaamista hetken aikaa. Siivilöi (ei välttämätöntä, mutta tekee taikinasta tasaisemman) seokseen vehnäjauho-sooda -seos ja sekoita hyvin puulastalla tms. Palastele suklaa reilun kokoisiksi paloiksi ja lisää taikinaan, sekoita. Nostele taikina keoiksi leivinpaperilla vuoratulle pellille (jätä riittävän suuret välit, sillä taikina leviää paistettaessa PALJON) ja painele keot noin cm:n korkuisiksi. Paista 200c, 6 min.

Pikkuleipiä ristiäisiin

Pikkuleipien teko ristiäisiin alkoi nyt todenteolla. Nämä lasten kanssa leivottuja. :)
Ohje löytyy täältä.

Maultaan suussasulavia, pehmeitä ja juuri sopivan makeita.

Lusikkaleipiä

Tässä taas yksi tunnettu herkku, lusikkaleipiä nimittäin.
Ohje aikanaan napattu Kotiliedestä.

200 g voita
1,5 dl sokeria
4 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria

täyte

vadelmamarmeladia

päälle

sokeria

Kiehauta voi kattilassa miedolla lämmöllä. Anna poreilla hiljalleen viitisen minuuttia. Kun vaahto alkaa laskeutua, kaada voi kulhoon. Lisää sokeri ja anna seoksen jäähtyä. Sekoita jäähtynyt voi-sokeriseos tasaiseksi.
Sekoita sooda ja vaniljasokeri jauhoihin ja lisää voi-sokeriseokseen.

Painele taikinaa soikeapesäiseen teelusikkaan ja vedä lusikanmuotoiset leivonnaiset leivinpaperilla peitetylle pellille. Paista 175-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia.

Levitä hieman jäähtyneiden pikkuleipien tasaiselle pohjalle sitruunatahnaa tai marmeladi ja paina kaksi pikkuleipää vastakkain, jolloin saat munan muotoisia pikkuleipiä. Kierittele lusikkaleivät sokerissa tai seulo pinnalle tomusokeria.

Pikkuleipiä, pikkuleipiä

Selailin ruokakaupassa käydessäni leivontakirjaa, ja houkutus kasvoi kuvia katsellessa. Niinpä ostoskoriin tuli ylimääräisenä pikkuleipätarpeet. Yksinkertaisuudessaan hyviä, pakastettaessa maku parani entisestään! Makean ystävälle, suosittelen!

SUUSSASULAVAT PIKKULEIVÄT

4,5 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

175 g voita

1 dl kermaa

Väliin

Vadelmamarmeladia

Kuorrutus

1 kananmunan valkuainen

3½ dl tomusokeria

n. 1 tl sitruunamehua

 pinnalle nonparelleja

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää joukkoon pehmeä voi ja kerma. Sekoita käsin tasaiseksi taikinaksi.

Kauli taikina n. 3mm paksuiseksi levyksi, tee muotilla haluamasi muotoisia kuvioita ja nosta leivinpaperille. Paista 200-asteisessa uunissa n. 5 min ajan.



Nosta piparit jäähtymään, jonka jälkeen levitä reiluhko kerros marmeladia piparin sisäpuolelle (siis sille joka paiston aikana ollut vasten uunipeltiä) ja paina toinen pipari päälle. Nämä eivät kovia otteita kestä, joten helläkätisyys tässäkin valttia! :)

Riko kananmuna ja valuta valkuainen kuivaan kulhoon. Lisää n. 1 tl sitruunanmehua. Sihtaa tomusokeri valkuaisen ja sitruunamehun joukkoon, vispilöi notkeaksi kuorrutteeksi.