Omenapiirakkaa tarjolla

Ystäviä tulossa kyläilemään, ajattelin tarjota lähestyvän syksyn kunniaksi herkullista omenapiirakkaa vaniljajätskin kera. Piirakka maistuu sekä aikuisille että lapsille, ainakin meidän perheessä!

Ohje on vuosien saatossa hyväksi todettu, aikanaan Keitämme ja leivomme-kirjasesta (kouluajoilta säilynyt ensimmäinen keittokirjani) bongattu.

pohja:

2 munaa

1½ dl sokeria

2 dl venhäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

100 g margariinia tai voita

pinnalle:

3-4 omenaa

1-2 rkl sokeria

1 rkl kanelia

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sulatettu rasva vuorotellen munavaahtoon kevyesti sekoittaen.

Asettele omenalohkot limittäin taikinan päälle. Ripottele kanelia ja sokeria omenoiden päälle.

Paistetaan 200 asteessa n. 30 min.